М’ясорубка – кухонне обладнання, призначене для подрібнення м’яса на шматочки однакового розміру. Люди, ймовірно, знайомі з м’ясом для гамбургерів , звичайним продуктом м’ясорубки, але ці інструменти також використовуються для подрібнення м’яса для ковбас, м’ясних батонів та подібних продуктів. Між іншим, багато м’ясників раді подрібнити м’ясо на замовлення для клієнтів, які просять, і ви можете виявити, що свіжомелене м’ясо смачніше при використанні. Їх також можна використовувати не тільки для м’яса, але і для інших продуктів, таких як горіхи та деякі овочі.
Основний принцип роботи м’ясорубки залишився тим самим, оскільки вона була розроблена в 19 столітті німецьким винахідником Карлом Дрейсом. М’ясо продавлюється через металеву пластину з численними отворами. Коли м’ясо екструдується, воно набуває форми довгих тонких ниток м’яса, які потім можна розбити на шматки. Тонкість помелу можна змінити, перемикаючи пластини з дуже дрібного на досить великий. Ви можете професійну м’ясорубку купити на сайті.
Найраніші м’ясорубки
Приводилися в дію вручну, а деякі м’ясорубки меншого розміру досі призначені для ручного керування. Проте комерційні м’ясорубки електричні; це життєво важливо при обробці великої кількості м’яса, інакше рука може втомитися. Крім використання для подрібнення одного виду м’яса, м’ясорубка може обробляти змішане м’ясо, забезпечуючи його однорідне змішування, як це часто буває з ковбасами.
Багато м’ясорубок мають насадку для ковбасних виробів.Щоб зробити ковбасу за допомогою м’ясорубки, люди прикріплюють оболонки до пластини для виготовлення ковбас, потім проштовхують м’ясо через пластину в оболонки. Періодично оболонки можна скручувати до створення окремих ковбасних ланок, які згодом можна розрізати.
Фарш дуже корисний, але м’ясорубки можуть бути небезпечні. При використанні м’ясорубки завжди тримайте кінцівки та волосся подалі від пристрою, тому що можна зачепитися та сильно поранитися. Також важливо пам’ятати, що м’ясний фарш є ідеальним середовищем для бактерій, оскільки створюється багато відкритих поверхонь. М’ясний фарш завжди слід дуже ретельно готувати, а м’ясорубку слід ретельно очищати після використання, щоб запобігти забрудненню. Настійно рекомендується використовувати дуже гарячу воду та відбілювач або подібний сильний дезінфікуючий засіб.